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雪山鲔鱼
雪山鲔鱼

雪山鲔鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 09:41

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主料

  • 材料A: :50g
  • 盐 :少许
  • 蛋白 :少许
  • 材料B: :70g
  • 秋葵1支
  • 海苔丝 :少许
  • 酱汁: :1小匙
  • 酱油露 :1大匙
  • 酒 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲔鱼生鱼片切成小四方块状;山药洗净去皮,并磨成泥状,再与少许蛋白和盐巴混合均匀备用。
  • 第二步
    2. 秋葵洗净后,放入滚水中汆烫一下即捞起,泡入冷水中冷却,再刨成泥状备用。
  • 第三步
    3. 酱汁所有材料搅拌均匀备用。
  • 第四步
    4. 拿一小钵先摆放作法1的鲔鱼块,再将山药泥及秋葵泥淋于其上,最后再从钵的边缘慢慢倒入酱汁即可

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