烤泰风麻辣鱼头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 10:51

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主料

• 鲑鱼头 ：1颗
• 姜汁 ：2大匙
• 柠檬 ：半颗
• 泰国辣椒粉 ：2小匙
• 白胡椒粉 ：1小匙
• 20度米酒 ：2小匙
• 鱼露 ：2小匙
• 细砂糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜鱼头洗净放入容器中，加入姜汁、泰国辣椒粉、白胡椒粉、20度米酒、鱼露、细砂糖缴拌后，送进冷藏室冰腌3小时（如果切味道腌不进去，可以将鱼头切成对半）。
• 第二步
  2. 烤箱温度设定为上火200度、下火150度，放入作法1的鱼头，烤30分钟
• 第三步
  3. 将作法2的鱼头取出，在鱼头表面撒上少许辣椒粉（份量外）加强辣味，食用时挤上柠檬汁即可。

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