烤芝麻鲑鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 10:55

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主料

• 鲑鱼 ：1片
• 中筋面粉 ：15公克
• 鸡蛋 ：1颗
• 牛油 ：100公克
• 白芝麻 ：20公克
• 鸡高汤 ：20㏄
• 白酒 ：10㏄
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲑鱼洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉；鸡蛋打匀成蛋液，备用。
• 第二步
  2. 将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入牛油融化后，加入白酒、鸡高汤煮至沸腾，再煮至浓缩后备用。
• 第四步
  4. 将作法2的鲑鱼放入烤箱中，以180℃烤约15～20分钟，取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。

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清蒸鲑鱼做法

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包含食材

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