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蛋香甜不辣
蛋香甜不辣

蛋香甜不辣

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 12:33

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主料

  • 基础鱼浆 :适量
  • 猪背油 :适量
  • 水 :适量
  • 中筋面粉适量
  • 太白粉 :适量
  • 熟咸蛋黄 :适量
  • 盐 :适量
  • 细砂糖 :适量
  • 酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
  • 第二步
    2. 将水、调味料和作法1加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30钟后取出。
  • 第三步
    3. 将作法2的材料和咸蛋黄混合均匀。
  • 第四步
    4. 热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,整型成条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。

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