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蚵嗲
蚵嗲

蚵嗲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 12:58

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主料

  • A.青蚵 :300公克
  • 韮菜 :100公克
  • 高丽菜 :180公克
  • 葱 :70公克
  • B.在来米粉 :2杯
  • 中筋面粉1杯
  • 水 :2杯
  • 沙拉油 :3大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青蚵用盐抓洗干净,沥干备用。韮菜、高丽菜、葱均切细混合备用。将材料B调成浓稠状的粉浆备用。
  • 第二步
    2. 在圆形平铲抹上沙拉油、粉浆,放上作法1的菜末及2粒青蚵,再用粉浆覆盖成半圆形。
  • 第三步
    3. 起油锅,油烧热约190℃,连平铲一起入锅炸至定形、酥黄,即可盛起搭配沾酱食用。

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