在家做的鲳鱼清蒸

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.24 10:56

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主料

• 鲳鱼 ：一条

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 姜片 ：适量
• 葱白 ：适量
• 酱油 ：适量
• 清油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲳鱼两面抹盐，两面开花刀，然后加入少许料酒，姜片。
• 第二步
  腌制5-10分钟，然后取葱白切细丝铺在鱼上。
• 第三步
  蒸锅水开后， 将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸， 那就砸锅了。很多清蒸菜嫡 秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
• 第四步
  关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出锅， 利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅， 再将预先备好嫡 调料（酱油、醋、清油、很少嫡 盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精， 以求清淡、鲜嫩）， 再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

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鲳鱼清蒸

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鲳鱼清蒸也是一道不错的美食，它的口味比较的清淡，现在的人都喜欢吃清淡的，清淡对人的身体有好处，有利于身心健康，吃鱼也有补脑的作用，小孩也应经常食用，选择它是一种……

包含食材

• 姜
• 鲳鱼

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