生菜虾松

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 05:48

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主料

• 新鲜虾仁 ：300公克
• 馄饨皮 ：8张
• 香菇 ：3朵
• 芹菜 ：2支
• 美生菜叶 ：适量
• 盐 ：1/2小匙
• 糖 ：1/2洗匙
• 料理米酒 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 美生菜叶洗净泡冰水备用。
• 第二步
  2. 虾仁洗净用葱、姜、料理米酒腌约10分钟后，切丁备用。
• 第三步
  3. 香菇洗净，浸泡温水至软后切丁；芹菜切末；馄饨皮切成长宽约1公分的丁状，备用。
• 第四步
  4. 热一锅，放入适量的油烧热，放入作法2的虾仁过油一下，立即捞起沥干；再将作法1的馄饨皮丁入锅中炸酥，捞出用餐巾纸吸除多余油份，备用。
• 第五步
  5. 作法4的锅中留下些许油，放入作法3的香菇丁炒香，再加入作法2的虾仁丁及所有调味料炒至虾仁干松，再加入作法3的芹菜丁炒匀盛起。
• 第六步
  6. 将作法1的美生菜叶沥干水份并修剪成碗状，将作法5的虾松与作法4的馄饨皮丁拌匀盛入美生菜叶中即可。

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