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家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 10:10

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主料

  • 猪绞肉 :适量
  • 葱末 :适量
  • 辣椒末 :适量
  • 嫩豆腐 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 水 :适量
  • 太白粉水 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 鸡粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 嫩豆腐切小块,备用。
  • 第二步
    2. 热锅,加入2大匙沙拉油,放入花椒粒以小火爆香后,将花椒粒取出。
  • 第三步
    3. 于作法2的锅中放入葱末、辣椒末、蒜末爆香,再加入猪绞肉炒散,续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。
  • 第四步
    4. 于作法3的锅中加入水、作法1的嫩豆腐、鸡粉、糖、盐调味后,以少许太白粉水勾薄芡,起锅前滴入香油拌匀即可。

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