滋补的虾丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 05:44

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主料

• 草虾仁 ：600公克

辅料

• 盐 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 太白粉 ：30公克
• 糖 ：2公克

具体步骤

• 第一步
  1. 挑出草虾仁的泥肠后沖洗干净，再放在一块干净的布上，轻轻按虾身的水份。
• 第二步
  2. 用刀背用力将作法1的虾仁拍扁，再成泥状。
• 第三步
  3. 加入所有的调味料混拌均匀后，再以手用力摔打数下至筋性出现止即为虾仁浆。
• 第四步
  4. 以手将虾仁浆捏出一个个圆球状后，放入正好煮滚的锅中以中火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。

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