家常虾丸

准备时间:10分钟

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.08.09 04:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾仁剥好，去掉虾线！
• 第二步
  2. 先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸（记得要多剁会儿！）
• 第三步
  3. 将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌！（盆要大，要不搅拌不开！）
• 第四步
  4. 将虾茸用手或者圆形勺团成丸子！做汤很好喝！

烹饪技巧

• 淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定，盐和味精依据自己喜好定夺！

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