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香脆腌嫩姜
香脆腌嫩姜

香脆腌嫩姜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 06:26

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主料

  • 嫩姜 :300公克

辅料

  • 盐 :10公克
  • 细砂糖 :100公克
  • 白醋 :200㏄
  • 水 :150㏄

具体步骤

  • 第一步
    1. 去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。
  • 第二步
    2. 将作法1的嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。
  • 第三步
    3. 将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出并沥干。
  • 第四步
    4. 取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将作法3的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。

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