咸菜肉汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 12:26

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主料

• 咸菜 ：适量
• 姜片 ：适量
• 五花肉 ：适量
• 高汤 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。
• 第二步
  2. 肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。
• 第三步
  3. 高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料，煮滚后即可盛入汤碗内。

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