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百香果果酱
百香果果酱

百香果果酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 03:40

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主料

  • 百香果适量
  • 浓缩百香果汁 :适量
  • 细砂糖 :适量
  • 麦芽糖 :适量
  • 果冻粉 :适量
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将新鲜百香果洗净后,再剖半对切开取出果肉,并去除约3/4的籽后备用。
  • 第二步
    2. 取一碗,倒入果冻粉再加入水一起调匀备用。
  • 第三步
    3. 取一不?钢锅,将作法1的百香果果肉放入锅中,再加入罐装浓缩百香果汁稍微搅拌后。
  • 第四步
    4. 将作法3的百香果酱汁以中火,煮至滚沸备用。
  • 第五步
    5. 作法4的酱汁滚沸后即可转小火,并且加入麦芽糖,且不停地搅拌将其继续熬煮。
  • 第六步
    6. 待作法5的酱汁煮至麦芽糖完全溶化后即可加入细砂糖,待百香果酱汁煮至均匀
  • 第七步
    7. 倒入作法2的果冻粉于作法6锅中,并且快速将其搅拌开,待水拌煮至呈浓稠状即可熄火。
  • 第八步
    8. 将作法7的百香果酱汁装入玻璃罐中盖紧盖子后冷却,即可放入冰箱冷藏。

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