三杯透抽

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 04:29

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主料

• 透抽 ：2条
• 老姜 ：30公克
• 蒜仁 ：7颗
• 九层塔 ：40公克
• 辣椒 ：1/2条
• 酱油膏 ：1大匙
• 酱油 ：1茶匙
• 糖 ：1大匙
• 乌醋 ：1茶匙
• 麻油 ：1大匙
• 米酒 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 透抽洗净、去膜切花，再放入滚水中汆烫后，捞出过凉，备用。
• 第二步
  2. 姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片，备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入麻油，爆香姜片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黄色，再放入所有调味料以小火煮约2分钟，接着加入作法1的透抽，转大火炒约1分钟，最后加入九层塔及辣椒片炒软即可。

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