滋补的镶豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将客家老豆腐先对切，然后再切成厚约1公分的块状，2块客家老豆腐约可切成12小块，豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。
• 第二步
  2. 将葱9支切末，与绞肉拌匀后，再剁细，并加入调味料1拌匀，即为馅料。另外1支葱也切成葱花备用。
• 第三步
  3. 将豆腐拿在手上，在高边的左右各留0.4公分的距离，用比较细的筷子或竹签由中间将豆腐划开，一一填入作法2完成的馅料备用。
• 第四步
  4. 烧热锅子，加入3大匙油，将豆腐填馅的那边朝下，放入锅子中，煎至金黄色不黏锅时，加入调味料2及盖过豆腐的水，盖上锅盖，焖煮约15分钟。
• 第五步
  5. 将太白粉及水拌匀，慢慢倒入锅中，最后均匀撒上胡椒粉及葱花即可盛盘，上桌食用。

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韭菜镶豆腐

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包含食材

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• 油豆腐

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