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蒜爆羊肉的家常做法
绿茶海鲜总匯披萨
绿茶海鲜总匯披萨

绿茶海鲜总匯披萨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 12:01

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主料

  • 高筋面粉 ：60公克
  • 低筋面粉 ：140公克
  • 酵母 ：2公克
  • 改良剂 ：2公克
  • 水 ：1
  • 细砂糖 ：10公克
  • 盐 ：4公克
  • 橄榄油 ：12公克
  • 青椒 ：1/2个
  • 红甜椒 ：1/2个
  • 黄甜椒 ：1/2个
  • 洋葱 ：1/2个
  • 虾仁 ：15尾
  • 透抽 ：1只
  • 披萨酱 ：50公克
  • 起司丝 ：100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高筋面粉、低筋面粉、酵母和改良剂放入刚盆中，再倒入温水缓缓搅拌后，加入盐和糖搅拌，最后再倒入橄榄油于盆中，并一边以压版搅拌后，再搓揉成糰至完成阶段后，放置松弛60分钟。
  • 第二步
    2. 将松弛后的面糰，以切刀均分出每个约100公克的小面糰。
  • 第三步
    3. 将作法2的小面糰滚圆后，在放置松弛10分钟。
  • 第四步
    4. 将作法3中松弛后的小面团拍打压平，让面糰中的空气释出后，以桿面棍将面皮向外均匀桿成圆形面皮，再以向上抛甩的方式，甩开成扁圆形状即为披萨面皮。
  • 第五步
    5. 将青椒、红甜椒、黄甜椒清洗干净，去仔后，切成细条状；洋葱洗净切丝后备用。
  • 第六步
    6. 鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分；将透抽的内脏清除干净后，洗净切成长条状后备用。
  • 第七步
    7. 取一烤盘，刷上薄油后放上作法4的披萨面皮，抹上披萨酱再撒上起司丝后，再加入作法6的材料和剩余起司丝。
  • 第八步
    8. 放入炉温为220℃/200℃的烤箱中，烤约10～15分钟即可。

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蒜爆羊肉的家常做法 蒜爆羊肉的家常做法
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