香酥乌龙茶酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 02:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作─将5公克乌龙茶茶叶浸泡于150公克沸水中，至茶叶泡开
• 第二步
  2. 将泡开的茶叶取出沥干切碎，即可加入其它馅料一起混合拌匀，冷藏备用。
• 第三步
  3. 将茶汁与材料2一起揉成光滑面糰即为油皮，分割成每份20公克；材料3拌匀即为油酥，分成每个15公克。
• 第四步
  4. 将油皮包入油酥，收口朝上桿长后捲起成圆筒状，再次将其桿平并捲起，所有油酥皮桿好备用。
• 第五步
  5. 将桿好2次的油酥皮压扁后桿成圆形，静置松弛10分钟后再包入馅料。
• 第六步
  6. 将油酥皮对半捏合，接着由右边开始以姆指将外侧油酥皮朝内压合即可完成花边。
• 第七步
  7. 所有材料做好后，即可刷上蛋液，再于表面戳洞，放入已预热至200℃的烤箱中，烤约25分钟即可。

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