南投脆梅梅冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 12:49

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主料

• 浓缩梅子汁 ：20公克
• 水 ：1000公克
• 麦芽糖 ：15公克
• 洋菜粉 ：3公克
• 果冻粉 ：30公克
• 细砂糖 ：150公克
• 脆青梅 ：9颗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1置于锅中煮至融合。
• 第二步
  2. 将材料2先混和后，再倒入作法1中拌匀，煮至完全无颗粒状后离火，即成果冻液。
• 第三步
  3. 将1/2份量的果冻液倒入方型深盒内使其凝固，在果冻液尚未完全凝固时放入青梅，再倒入剩下的果冻液。
• 第四步
  4. 将作法3放入冰箱冷藏室，待果冻液完全凝固后即可取出切块。

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