双色白玉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 11:29

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主料

• 1.糯米粉 ：500公克
• 玉米粉 ：5
• 抹茶粉 ：3公克
• 水 ：390公克
• 2.细砂糖 ：100公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌匀后，加入水390公克揉成光滑粿糰。
• 第二步
  2. 将粿糰分割成适当大小并揉成丸子状，即为抹茶口味，中央稍压扁微凹即可。
• 第三步
  3. 依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即为白玉。
• 第四步
  4. 将细砂糖100公克与水100公克煮融，冷却备用；另煮一锅水，待水滚后即可放入白玉，煮至完全浮至水面时，再滚沸2分钟即可捞起置于糖水中。

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