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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 02:09

咸香清淡的米粥给你一天好心情

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主料

辅料

  • 料酒 :1茶匙
  • 姜 :1小块切丝
  • 香葱 :2根
  • 食盐 :1/2茶匙
  • 植物油 :2汤匙
  • 水 :适量

具体步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.将大米洗净,在水中浸泡1个小时
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.猪肉切成丝,加入料、食盐,抓匀腌制20分钟
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒植物油,下肉丝翻炒一下,盛出备用
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.皮蛋切成小块,姜切成丝,备用
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.砂锅中倒入浸泡过的大米,倒入水大火烧沸
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁, 转小火慢慢熬约40到50分钟,在此过程中要不断的搅拌
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味, 熬5分钟,最后撒上香葱花
  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解八
    第八步
    8.盛出,即可食用

烹饪技巧

  • 1、大米一定要先浸泡1个小时;2、在熬的过程中,一定要不断的搅拌,避免粘锅;3、如果觉得口味清淡,可以根据自己的喜好适当加入胡椒粉、香油等调味料。

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