梅菜五花肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 03:23

好肉做好菜

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主料

• 梅干菜 ：1碗
• 五花肉 ：1块

辅料

• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫；梅干菜冲洗干净，用清水浸泡出多余的咸味。
• 第二步
  焯好的五花肉捞出，放入电高压锅，加开水，约20分钟软而不烂即可。
• 第三步
  锅中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。
• 第四步
  加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平，大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟，最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可。

烹饪技巧

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