水果奶冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 10:44

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主料

• 什锦水果罐头 ：1罐
• 明胶片 ：14公克
• 蛋黄 ：4个
• 鲜奶 ：500公克
• 细砂糖 ：50公克
• 动物性鲜奶油 ：250公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将什锦水果沥干水份；明胶片用冰水泡软备用。
• 第二步
  2. 将材料B打发备用。
• 第三步
  3. 将材料C加热至80℃熄火，慢慢倒入作法2的材料拌匀，再加入明胶片融化拌匀，然后隔冰水冷却，加入什锦水果搅拌均匀。
• 第四步
  4. 将鲜奶油打至7～8分发，加入作法3的材料中拌匀，倒入模型中冷藏2～4小时即完成。

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