锅塌茄合

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 02:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子削去皮，切成3毫米厚的片；
• 第二步
  2. 发好的海米切成碎末，备用；
• 第三步
  3. 将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味精、花椒面、香油，搅匀和好；
• 第四步
  4. 两片茄子中夹上肉馅，粘上面粉，挂上鸡蛋糊；
• 第五步
  5. 锅内倒油，热后将挂糊的茄子放入锅里煎，待两面煎成金黄色时，放入一手勺汤，盖上盖，放在慢火上炖5分钟，撒上香菜即成。

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