番茄酥鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 10:06

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主料

辅料

• 花椒 ：克
• 八角 ：克
• 桂皮 ：克
• 姜 ：
• 大葱 ：5g
• 淀粉(豌豆) ：
• 香油 ：5g
• 酱油 ：5g
• 白砂糖 ：
• 味精 ：克
• 盐 ：克
• 番茄酱 ：
• 植物油 ：
• 黄酒 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
• 第二步
  2. 上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。
• 第三步
  3. 另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。

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