好吃的海带炖排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨放清水中，泡出血水，备用。
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  第二步
  2.锅中放入冷水，将排骨倒入，飞水。
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  第三步
  3.将飞水过的排骨捞出，过一遍清水，控干，备用。
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  第四步
  4.干海带冷水泡发，洗净，切长方形小片。
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  第五步
  5.将海带倒入热水锅，中火煮二十分钟，捞出，备用。
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  第六步
  6.热锅上油，放入姜片，炒出香味。
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  第七步
  7.倒入排骨，大火翻炒，倒入料酒，去腥。
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  第八步
  8.倒入老抽。
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  第九步
  9.倒入生抽。
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  第十步
  10.大火翻炒至排骨上色。
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  第十一步
  11.倒入适量热水，放入葱段，盖锅，中小火炖烧30分钟。
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  第十二步
  12.调入白糖。
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  第十三步
  13.调入盐。
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  第十四步
  14.倒入事先煮过的海带，中小火炖烧20分钟。
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  第十五步
  15.调入少许鸡精，收汁，即可出锅。