家常鸡块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 02:11

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主料

• 胡萝卜 ：250g
• (实耗约 ：50g
• 酱油 ：40g
• 豆瓣酱 ：100g
• 大油 ：5g
• 盐 ：10g
• 姜 ：5g
• 味精 ：5g
• 汤 ：1

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。
• 第二步
  2. 先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。

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