银茸蒸团

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 03:53

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主料

辅料

• 散米饭粒 ：适量
• 椰茸丝 ：适量
• 鲜虾仁 ：适量
• 猪肉末 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 食用油 ：适量
• 精盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 干淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末，放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀，再放入干淀粉调成厚馅，用手把馅团成数个小球形团；
• 第二步
  2. 把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀，撒在面板上，用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝，外壳成银白色茸团；
• 第三步
  3. 将银白色茸团放入抹好油的平盘中，再放到蒸锅中蒸25分钟即可。
• 第四步
  4. 提示：?蒸的烹调方法是保持营养成分，保持原汁原味较好的一种烹调法。任何菜式在搭配上，首先考虑到对人体的作用上，那便于吸收有一定的营养成分，之后考虑色泽形状等。生料在调配要注意：放料的顺序如：盐一般情况是最后放，防止出汤。此菜是饭菜合一的晕素结合的典例。

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