泡凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 06:52

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主料

• 凤爪 ：500

辅料

• 泡山椒 ：一瓶

具体步骤

• 第一步
  1. 爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱?第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
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• 第二步
  2. 备注
• 第三步
  3. 剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：P

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泡凤爪

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