水煮鲢鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 02:49

• 2113人看过
• 19
• 收藏

主料

• 豆粉 ：2大匙
• 盐 ：适量
• 葱 ：50g
• 干红辣椒 ：10个
• 花椒 ：30粒左右
• 老姜一块 ：适量
• 大蒜 ：3头
• 汤(水也可)约 ：2L
• 豆瓣 ：2大匙
• 老抽 ：2大匙
• 白糖 ：1匙
• 油酥辣椒 ：2大匙
• 花椒粉 ：适量
• 味精 ：适量(我是不用味精的

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
• 第二步
  2. 佐料将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
• 第三步
  3. 佐料干辣椒切段、花椒放同一个碗里。
• 第四步
  4. 佐料葱切段。
• 第五步
  5. 锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
• 第六步
  6. 烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮8分钟。
• 第七步
  7. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

19

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

油你做主

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

砂锅鲢鱼

18

已被3839人参考

砂锅鲢鱼，是一道川菜，用肥美的鲢鱼和个人喜爱的调味品，用砂锅这种比较特殊的方法制作出来的一道美味佳肴，由于砂锅的特性，煨出的鱼肉慢慢的和水分子互相渗透，达到和佐……

包含食材

• 鲢鱼

相关做法

鲢鱼

• 
  家常菜红烧鱼
  91人点赞
• 
  红烧鱼
  1057人点赞
• 
  家常菜红烧鱼
  319人点赞

热门推荐

• 米线加盟
• 冰淇淋加盟
• 鱼火锅加盟
• 牛肉汤加盟
• 寿司加盟
• 冰激凌加盟
• 凉皮加盟
• 烧烤加盟

全部其他的“砂锅鲢鱼”做法

• 
  木桶鱼
• 
  厨房绝活
• 
  小菜烘焙
• 
  美食记

水煮鲢鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧鱼

  新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲……

• 
  香辣梭边鱼

  香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼，生姜是……

• 
  黄焖黄骨鱼

  黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物……

• 
  清蒸红尾鱼

  清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清……