登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
香辣炒蟹
香辣炒蟹
香辣炒蟹

香辣炒蟹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 09:54

  • 1701人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 干辣椒节 ：2
  • 花椒 ：2

辅料

  • 蒜片 ：3
  • 葱节 ：3
  • 调料： ：3
  • 精盐 ：5
  • 胡椒粉 ：2
  • 料酒 ：10
  • 干细淀粉 ：5
  • 海鲜酱 ：5
  • 水淀汾 ：5
  • 鸡精 ：1
  • 香油 ：2
  • 花椒油 ：2
  • 辣椒油 ：2
  • 精炼油 ：8
  • 鲜汤 ：6

具体步骤

  • 第一步
    1. 活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
  • 第二步
    2. 锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
  • 第三步
    3. 锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

13

收藏

分享

更多 创业分享

雪蛤犹

雪蛤犹

共有249个成果

TA的其他成果

美味青椒肉丝
芝士焗土豆
芒果慕斯蛋糕
自制油炸花生米
茄子烧肉
美味南瓜饼～孕妇自食其力款
油淋肉末茄子
蛋炒饭
查看全部
香辣炒蟹 香辣炒蟹
12
已被2131人参考

香辣炒蟹是我父亲逢年过节必做的一道菜，一般会选择做爆炒大虾或者香辣炒蟹的一道，但是父母不让我吃太多螃蟹，嘴馋的我又没办法拒绝香辣炒蟹这道美食，后来父亲做菜就把爆……

包含食材
相关做法
螃蟹

热门推荐

全部其他的“香辣炒蟹”做法

香辣炒蟹评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
走秀鸡排加盟
展开
热门标签：
麻辣烫加盟哪家好 串串香火锅加盟哪家好 系列加盟 全国连锁的火锅店 自己开家奶茶店需要多少钱 付小姐在成都怎么加盟 黄焖鸡加盟品牌店怎么样 好的品牌火锅店加盟 四平烤肉店加盟 加盟汉堡怎么样 金石牛自助烤肉有哪些加盟条件 麻辣小龙虾加盟费大概多少 特色老火锅加盟 武汉麻辣小龙虾加盟 品牌火锅加盟费多少 加盟重庆小面 熟食加盟 开奶茶店成本多少钱 汉堡加盟品牌有那些 锅盖烤肉加盟优势 爱尚自助火锅加盟利润 101奶茶加盟费多少
展开