上海酱鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 11:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分；
• 第二步
  2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油；
• 第三步
  3. 锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，将甘草，八角，花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐，糖，将鸭子放入锅中煮20分钟左右；
• 第四步
  4. 放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

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