印度飞饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 12:34

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主料

• 低筋面粉 ：270
• 高筋面粉 ：30
• 酥油 ：45
• 片状马琪琳 ：250

辅料

• 水 ：150

具体步骤

• 第一步
  1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
• 第二步
  2. 将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
• 第三步
  3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
• 第四步
  4. 把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
• 第五步
  5. 把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
• 第六步
  6. 将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
• 第七步
  7. 烤箱预热175度，烤5分钟即可。

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