家庭版天麻煲乌龙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 12:31

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主料

• 墨鱼 ：500g
• 天麻片 ：15g
• 金华火腿 ：30g
• 油菜 ：100g
• 香葱 ：1棵
• 老姜 ：1块
• 绍兴黄酒 ：2汤匙
• 白砂糖 ：1汤匙
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。
• 第二步
  2. 汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。
• 第三步
  3. 锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。

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