松香小笼虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 01:04

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主料

• 基围虾（又名沙虾） ：500g
• 松针 ：250g
• 生抽 ：3汤匙（45ml）
• 香醋 ：1汤匙（
• 姜末 ：1茶匙（5g）
• 香葱碎 ：1茶匙（5g）
• 绍酒 ：1汤匙（
• 盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
• 第二步
  2. 在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
• 第三步
  3. 松针用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
• 第四步
  4. 小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
• 第五步
  5. 将基围虾放在松针上，撒入姜末和香葱碎，再盖严上盖，大火蒸制5分钟。
• 第六步
  6. 最后将基围虾取出，剥外皮，配调味汁蘸食。

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