泰式烤肉酱西葫芦

具体步骤

• 第一步
  1. 西葫芦洗净切除两头根蒂，长向对半切开。用小刀和金属勺将其瓤和籽挖出，留厚约6mm-9mm果壁。
• 第二步
  2. 将此时的西葫芦逐个遍身撒食盐腌20分钟后，洗净沥干水分。
• 第三步
  3. 将蒜瓣洗净切碎，洋葱切碎，将新鲜红椒先切成厚5mm圈状，再切成2cm长条状。
• 第四步
  4. 将烤箱预热到200度。
• 第五步
  5. 加热炒锅中的油，爆香蒜和洋葱末，将羊肉馅入锅翻炒几下，加红椒条、料酒、泰国香椒膏、鱼露、适量盐和白胡椒粉炒匀。
• 第六步
  6. 将米饭入锅同炒并尽量打散后加香菜拌匀离火。
• 第七步
  7. 将所有炒过的馅料尽量密实地塞入沥干的西葫芦壳中。
• 第八步
  8. 在烤盘中刷薄薄一层油后将所有添好馅料的西葫芦平置其中。用铝锡纸封严整个烤盘，先烤20分钟。
• 第九步
  9. 揭去铝锡纸后继续烤制50分钟。