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双色甜甜圈
百变甜甜圈
百变甜甜圈

百变甜甜圈

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 05:01

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主料

  • 中粉（或高粉） ：280g
  • 牛奶 ：100g
  • 淡奶油 ：30g
  • 白糖 ：40g
  • 小鸡蛋 ：1个
  • 奶粉 ：20g
  • 酵母 ：5g
  • 泡打粉 ：2g
  • 盐 ：2g
  • 黄油 ：20g
  • 巧克力 ：适量
  • 椰丝 ：适量
  • 糖粉 ：适量
  • 砂糖 ：适量
  • 杏仁片 ：适量
  • 开心果等 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 40克牛奶加温至30度放入酵母融化15分钟，所有材料（除黄油外）放入面包机，最后加入酵母水，搅拌40分钟后加入软化黄油，再搅拌10分钟关机，基础发酵至2倍大（约1小时）
  • 第二步
    2. 取出面团排气滚圆，松弛15分钟。
  • 第三步
    3. 将面团擀成1公分厚的面片，用甜甜圈模压出圆形，醒发20分钟左右。
  • 第四步
    4. 锅内多放点油烧至8成热改中火，放入面圈，不断翻面炸成金黄色捞出放在吸油纸上。
  • 第五步
    5. 装饰：
  • 第六步
    6. 1）趁热直接撒上糖霜，砂糖或椰丝。
  • 第七步
    7. 2）巧克力加一勺牛奶隔热水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或开心果仁等,也还可以涂上色拉酱，沾上肉松，就是咸味的了，甜甜圈是百变的。

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