素食养生·木耳炒白菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 10:54

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主料

• 白菜 ：250g
• 木耳（水发后） ：100g
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜各 ：10g
• 盐 ：1茶匙
• 白糖 ：1茶匙
• 酱油 ：1汤匙
• 水淀粉 ：1汤匙
• 鸡精 ：2g
• 油 ：2茶匙
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。
• 第二步
  2. 木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。
• 第三步
  3. 锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
• 第四步
  4. 加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
• 第五步
  5. 放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

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