简单版肉松蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 把清水、沙拉油、200克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。
• 第二步
  2. 加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。
• 第三步
  3. 然后一边加入蛋黄，一边搅拌。
• 第四步
  4. 搅拌至面糊光亮备用。
• 第五步
  5. 蛋精加入650克砂糖、塔塔粉和食盐，拌打起发至原来体积的5倍，成蛋白霜。
• 第六步
  6. 先取1/3的蛋白霜与步骤4混合，再加入剩余的蛋白霜拌匀。
• 第七步
  7. 制成蛋糕面糊。
• 第八步
  8. 将拌好的蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘内，抹至厚薄均匀。
• 第九步
  9. 将肉松、火腿丁、葱花和鸡精混合，充分拌匀。
• 第十步
  10. 均匀地撒在蛋糕面糊上面，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉放凉。
• 第十一步
  11. 分切成四大块，卷成卷状。
• 第十二步
  12. 成形后切成小件即可。