蜜汁鳗鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 07:26

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主料

• 料酒 ：1匙
• 酱油 ：2匙
• 糖 ：0.5匙
• 醋 ：2匙
• 盐 ：适量
• 干淀粉若干 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将河鳗洗净后分成三段，晾干后在肉面上划交叉刀口，然后放入酒、酱油，糖腌制20分钟
• 第二步
  2. 起油烧至七分热后将鳗鱼段沾上干淀粉放放油中炸至酥黄后捞出
• 第三步
  3. 炸好后的鳗鱼段与切碎的葱末再热油炒一下，加入料酒，酱油、糖，醋，盐，清水煮，最后放半大匙芡汁收干后起盆即可。

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