简单版西洋香菜叶奶香面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.08 03:09

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主料

• 高粉 ：150
• 低粉 ：50
• 细砂糖 ：15
• 盐 ：1
• 酵母粉 ：5
• 鲜牛奶 ：130
• 无盐奶油 ：15
• 糖粉 ：10
• 干燥西洋香菜叶 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1材料A全部混合，面包机搅成稍具光滑的面团；
• 第二步
  2. 2加入材料B，搅成可拉出透明薄膜的面团（2两步面包机共搅40分钟）；
• 第三步
  3. 3面团取出，再手工摔揉10分钟，至面团薄膜有韧性；
• 第四步
  4. 4面团放入容器内并盖保鲜膜，温暖处基本发酵90分钟；
• 第五步
  5. 5配料C：软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀，再加入香菜叶拌匀备用；
• 第六步
  6. 6基本发酵好的面团称重，等分成6份，滚圆松弛10分钟，整成橄榄型，进行最后发酵30分钟；
• 第七步
  7. 7面团表面纵切一刀口，继续发酵10分钟，刷蛋液，在刀口处挤上配料；
• 第八步
  8. 8放入已预热180度的烤箱，烘烤18分钟出炉。

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