金针豆腐瘦肉煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 10:14

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主料

• 鲜金针菇 ：200g
• 干粉丝 ：20g
• 猪里脊肉 ：100g
• 南豆腐 ：1块
• 香油 ：1茶匙（5ml）
• 香菜 ：1棵
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。
• 第二步
  2. 大火稍沸煮锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。
• 第三步
  3. 将砂煲内注入凉水（大约750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。
• 第四步
  4. 将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。
• 第五步
  5. 最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

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金针豆腐煲

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包含食材

• 金针菇
• 豆腐

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