豉油鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 02:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将八角，小茴香，白胡椒放小锅里，加200毫升水，中火煮10分钟，待水分蒸发一半时，熄火。用漏勺滤掉香料。保留汤汁。
• 第二步
  2. 将生抽，老抽，料酒，红糖，生姜，葱，八角及小茴香的汤汁放入炒锅里，加100毫升水，在中偏小火上烧开。待红糖完全溶化后，把鸡腿放入。将火调至中，连卤汁带鸡腿一起煮开，再将鸡腿翻转，煮3分钟。把火调小，调至汤汁保持小滚，盖上锅，煮15分钟。将鸡腿再翻转，盖上，继续煮20分钟至鸡肉全熟。
• 第三步
  3. 捞出鸡腿，沥干汤汁。将芝麻油薄薄地用刷子刷在鸡腿上面。可直接摆盘或斩成块状后再摆盘上桌，趁热吃。

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豉油鸡翅

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豉油鸡翅，这道菜的名字很特别，是一种很有特色的地方小吃；它是用青椒、鸡翅，酱油等多种食材组成的；青椒的香滑、搭配用酱油事先将鸡翅腌制过后一起爆香的口感在让这道菜……

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