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香辣牛肉干
香辣牛肉干
香辣牛肉干

香辣牛肉干

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 12:38

  • 1517人看过
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主料

  • 净牛后腿肉 ：600

辅料

  • 香菜 ：2株
  • 白芝麻 ：1茶匙
  • 花椒粉 ：1/8茶匙
  • 细辣椒粉 ：1茶匙
  • 姜 ：5
  • 料酒 ：1茶匙
  • 开水 ：2汤匙
  • 菜油 ：100毫升
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 葱 ：1棵
  • 白糖 ：1/2茶匙
  • 干辣椒 ：10条
  • 白胡椒粉 ：1/8茶匙
  • 酱油 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱白对切开，再切成5厘米长的段。姜切粗丝。香菜洗净备用。
  • 第二步
    2. 牛肉洗净，去筋，用纸巾拍干水。横着肉的纤维切断，切成5厘米长，1厘米宽的条，加料酒、姜、葱和盐拌匀，腌20分钟。
  • 第三步
    3. 炒锅放中火上预热，放入芝麻，炒1分30秒，铲出，凉冷备用。
  • 第四步
    4. 炒锅再放中偏大火上预热。倒入菜油，热至六成，将腌好的牛肉倒入，加入开水，翻炒5分钟，转中火再炒15分钟后将葱姜拣出弃掉。待锅底油变清澈（此时水份已炒干），加干辣椒在锅中部，用油炸2分钟，再与肉炒5分钟。加白糖，酱油，胡椒粉，炒3分钟使调料味炒入肉里。加细辣椒粉，花椒粉，炒2分钟，铲出装盘，撒上芝麻，放上香菜即好。
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香辣牛肉干 香辣牛肉干
17
已被2662人参考

美味的香辣牛肉干，货真价实的牛肉干是真的美味啊。香辣牛肉干不仅是真正的牛肉做的而且是香辣味儿的，特别好吃，有嚼劲，每一粒香辣牛肉干都带足了味儿，牛肉的香味儿带着……

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