葡萄牙式豆汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 01:10

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主料

• 西班牙辣香肠 ：220
• 橄榄油 ：60毫升
• 胡萝卜 ：2条
• 洋葱 ：160
• 西洋芹菜杆 ：5条
• 蕃茄 ：5个
• 小土豆 ：5个
• 罐头芸豆 ：410
• 浓缩番茄膏 ：130

辅料

• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：适量
• 清鸡汤 ：2800毫升
• 辣椒粉 ：8

具体步骤

• 第一步
  1. 把香肠切成大丁，然后放进炒锅里，在中火上煎至呈均匀的棕色。铲出备用。
• 第二步
  2. 把胡萝卜、洋葱、西洋芹菜杆和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆沥干。取一个有盖的大汤锅，置于中火上预热。倒入橄榄油，稍加热后放进胡萝卜， 洋葱， 芹菜炒几分钟。添加蕃茄，土豆、 芸豆，炒匀。倒入鸡汤，烧开后加辣椒粉和番茄膏，搅匀。把火转小，继续煮20 分钟。然后把炒好的香肠加进汤里，用盐和胡椒粉调味即可。趁热吃。
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