热带水果鲑鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 10:01

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主料

• 鲑鱼（三文鱼）肉 ：4块

辅料

• 生姜 ：1片
• 小番木瓜 ：1个
• 小芒果 ：1个
• 橄榄油 ：1汤匙
• 盐 ：适量
• 莱姆（青柠） ：1个
• 薄荷叶 ：1把
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烤炉预热到中档温度，烤架上铺铝箔。
• 第二步
  2. 制作酱汁：芒果切半，取出果肉，切成小丁放入碗中。番木瓜对切，把籽舀出不用，果肉切丁，加入芒果中。
• 第三步
  3. 生姜去皮擦碎放入碗中。薄荷洗净切碎，加入碗中。
• 第四步
  4. 洗去莱姆皮上的蜡，削下几条莱姆皮作点缀用，其余的擦碎，加到酱汁中。莱姆挤汁，一半放入酱汁里，一半留下。
• 第五步
  5. 用盐和大量胡椒给酱汁调味，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 鲑鱼鱼皮朝下，放在烤架的铝箔上。鱼肉涂上橄榄油，撒上盐、胡椒调味。
• 第七步
  7. 洒上剩余的莱姆汁，烤6—8分钟，不用烤另一面。鱼肉很容易分成片状时即已烤熟。
• 第八步
  8. 用莱姆皮点缀，同酱汁一起上桌。

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