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蟹肉豆腐
家常冻蟹
家常冻蟹

家常冻蟹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 04:03

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主料

辅料

  • 小葱 ：1条
  • 姜 ：3片
  • 姜丝 ：3
  • 冰水 ：500毫升
  • 盐 ：1茶匙
  • 小辣椒 ：1条
  • 大红浙醋 ：2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
  • 第二步
    2. 将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
  • 第三步
    3. 入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
  • 第四步
    4. 将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
  • 第五步
    5. 将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

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