蔬菜炖黑眼豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 10:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将黑眼豆放入大碗内，加冷水淹没。加盖浸泡至少8小时或过夜，然后沥干。
• 第二步
  2. 把橄榄油注入砂锅或厚炖锅，烧热后倒入洋葱、胡萝卜、西洋芹菜和大蒜，煸炒5至8分钟。
• 第三步
  3. 加入水、蔬菜汤、黑眼豆、马铃薯、芜菁和香草，煮沸后续煮10分钟。
• 第四步
  4. 稍掩锅盖，用慢火煨约45分钟，至黑眼豆酥软。揭开盖子，用胡椒粉调味，再煮10分钟即可。

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