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羊肉馄饨的做法
家庭版时蔬拌意式馄饨
家庭版时蔬拌意式馄饨

家庭版时蔬拌意式馄饨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.24 09:26

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主料

  • 小胡萝卜 ：200
  • 嫩玉米 ：150
  • 小嫩菜豆 ：200
  • 小黄瓜或较短的黄瓜 ：250
  • 新鲜荷兰芹或细叶芹 ：1小把
  • 新鲜意大利乳清乳酪馄饨及菠菜馄饨 ：400
  • 橄榄油 ：1汤匙
  • 柠檬 ：1／2个
  • 全粒芥酱 ：1汤匙

辅料

  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大煮锅内放水烧开，另外烧开一壶水。烤箱低温预热。
  • 第二步
    2. 胡萝卜、嫩玉米和豆子切去无用部分，大者切短，洗净。蔬菜投入锅内滚水中，加少许盐，待其重新煮沸，煮4—5分钟。
  • 第三步
    3. 同时切去黄瓜无用部分，洗净。小黄瓜对切；如用较短的普通黄瓜，把黄瓜切片，待用。荷兰芹或细叶芹洗净沥干，切末。
  • 第四步
    4. 煮熟但仍然嫩脆的蔬菜用漏勺捞起，盛入碗中，放进烤箱保温。锅中的水重新煮沸，如有必要，可往锅内添加壶中的开水。放入馄饨，文火煮5—6分钟。
  • 第五步
    5. 用另一个大煮锅加热橄榄油，放入黄瓜炒2—3分钟。
  • 第六步
    6. 柠檬挤汁加入黄瓜中，然后加入沥去水分的蔬菜、芥酱、盐和胡椒，轻轻拌匀。
  • 第七步
    7. 馄饨捞起，沥去水分。与蔬菜拌和，盛入经预热的盘中，撒上荷兰芹或细叶芹，趁热上桌。

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羊肉馄饨的做法 羊肉馄饨的做法
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