简单的肉肠芥蓝鸡豆汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 02:50

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主料

• 意大利辣味火鸡肉肠 ：225
• 蔬菜油 ：1汤匙
• 小洋葱 ：1个
• 大蒜 ：2瓣
• 肉桂粉 ：1茶匙
• 五香粉 ：1/2茶匙
• 新鲜芥蓝菜 ：115
• 胡萝卜 ：2根
• 小红甜椒 ：1个
• 低钠零脂肪鸡汤 ：410
• 鸡豆（chickpea） ：540
• 磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪 ：30

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 取一汤锅，倒入0.5厘米深的水。肉肠下锅，用刀尖戳几个洞，以小火煮8分钟。不时翻动肉肠，水蒸发干以后，再煎5分钟，至肉肠焦黄。盛起置凉5分钟，削去松开的肠衣，切成5厘米厚小块。
• 第二步
  2. 大锅内下油，中火加热。放入洋葱，爆炒7分钟，至变软，略呈金黄色。拌入蒜末、肉桂粉、五香粉和盐，拌炒1分钟。
• 第三步
  3. 拌入芥蓝菜、胡萝卜、甜椒和鸡汤，然后放入肉肠块。半掩锅盖，小火煮30分钟，至蔬菜煮软。
• 第四步
  4. 拌入鸡豆，热透以后起锅，撒入磨碎的奶酪。

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