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鸡汤、皮蛋都有鲜味,此菜可免放味精(如果用的是清水,就要放点味精增鲜了)。皮蛋后放,皮蛋鲜香味会更足。苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。苋菜的营养价值高,且富含维生素C,烹调时不宜久煮,最好闭盖煮,以免苋菜的营养成分会大量流失。
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麻辣小川
苋菜皮蛋汤是一碗清热去火的汤哦,因为里面有皮蛋,皮蛋是凉性食物,在中国有着非常悠久的历史,真的是觉得前辈们留下来的东西都是有意义的,这个皮蛋到了现在还是非常的受……
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